サクラジマダイコン（桜島大根）

桜島大根は、鹿児島県の伝統野菜でギネスブックに認定された、世界最大の大根である。桜島大根は、200年以上の栽培の歴史をもち、桜島地域の特産物となる。
通常の大根のように長くはならず、球形に肥大する。
桜島の噴火による火山灰と、軽石状の荒い砂利を含んだ土で栽培することにより、大きく、それでいてみずみずしい大根に育つと言われる。
8月下旬～9月上旬に種を播き、12月～翌年2月に収穫する。食用となり、生食や、風呂吹き大根などの煮物、千枚漬けなどの漬物、切り干し大根に用いられる。

撮影：2023年3月5日　京都府立植物園にて

名称：サクラジマダイコン（桜島大根）
科：アブラナ科　ダイコン属
園芸分類：野菜
形態：1年草
原産地（分布）：鹿児島県
品種名：
草丈／樹高：
開花期：2～4月
花色：紫色
その他：

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