フキ（蕗）

山では沢や斜面、河川の中洲や川岸、林の際などで多く見られるものです。郊外でも河川の土手や用水路の周辺に見られ、水が豊富で風があまり強くない土地を好み繁殖します。
茎は地上には伸びず、地中で地下茎（生姜やアヤメのような根塊）となり横に伸び、地下茎が地表に剥き出しになると光合成のため緑色に変色します。
早春、葉の伸出より先に花茎が伸び出します。これを蕗の薹（フキノトウ）と呼んでいます。雌雄異花であり、雌花は受粉後、花茎を伸ばし、タンポポのような綿毛をつけた種子を飛ばします。開花時の草丈は5～10cmですが、結実時の草丈は80cmになるものもあるます。

春の代表的な山菜で、花が咲く前の柔らかい花芽は、天ぷらにするとおいしい。

撮影：2018年4月11日　京都府立植物園にて

撮影：2018年3月28日　京都府立植物園にて

撮影：2018年2月13日　京都府立植物園にて

撮影：2018年2月24日　京都府立植物園にて

撮影：2018年2月24日　京都府立植物園にて

撮影：2019年1月24日　京都府立植物園にて

撮影：2020年3月13日　京都府立植物園にて

名称：フキ（蕗）
科：キク科　フキ属
園芸分類:
形態：多年草
原産地（分布）：日本原産
品種名：
草丈／樹高：
開花期：2～3月
花色：黄色
その他：

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