キンシウリ（金糸瓜、錦糸瓜）

日本には明治期に入って導入され、寒冷な気候にも比較的強く北日本でも栽培されています。日本での植付けの時期は春で、収穫期は夏となります。
キンシウリはカボチャの仲間で、漢字で書くと「金糸瓜」。果実が繊維状で、加熱するとパラパラにほぐれて黄色いソウメンのようになるため、ソウメンカボチャの名でも知られています。
開花後40日程度たった完熟果を収穫します。さっぱりとしてシャキシャキとした歯切れの良さが持ち味です。三杯酢やあえ物で食べます。
ウリ科の野菜は熱帯から温帯まで広く分布し、多くが高温と日当たりを好みます。つる性で、1つの株に雌花と雄花がつく雌雄異花同株（しゆういかどうしゅ）植物というのも共通点となります。

撮影：2019年9月3日　京都府立植物園にて

撮影：2019年9月24日　京都府立植物園にて

撮影：2019年9月24日　京都府立植物園にて

名称：キンシウリ（金糸瓜、錦糸瓜）
科：ウリ科　カボチャ属
園芸分類：野菜
形態：つる性
原産地（分布）：アメリカ大陸原産
品種名：
草丈／樹高：つる性
開花期：
花色：
その他：別名　ソウメンカボチャ、イトカボチャ
　　　　収穫期 7月中旬～9月上旬

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