ウイキョウ（茴香）

原産地は地中海沿岸、セリ科の植物です。高さが2ｍに達する大型の多年草です。葉は羽状に細かく分かれ、5～6月頃になると黄色の傘状の小さい花を多数つけます。植物全体が香り高く、そのため料理などにもよく用いられています。生薬としては、セリ科ウイキョウの果実を乾燥したものを用います。
古くはローマ時代から栽培されてきた野草で、胃薬、香料などに使用されます。「魚のハーブ(fish herb)」ともいわれ、 魚料理にもよく使われるとのことです。

撮影：2019年6月26日　京都府立植物園にて

名称：ウイキョウ（茴香）
科：セリ科　ウイキョウ属
園芸分類：野草
形態：多年草
原産地（分布）：地中海沿岸原産
品種名：
草丈／樹高：2mほど
開花期：5～6月
花色：黄色
その他：別名　「フェンネル」、　「呉の母（くれのおも）」（古名）

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